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槟榔谷 • 美食∣绿色诱惑——舌尖上的旅行

海南槟榔谷黎苗文化旅游区2018-08-19 16:52:15


绿色诱惑

舌尖上的旅行

在甘什岭腹地

生长着一种绿色的植物

——蒌叶

黎家人将它视为“绿色诱惑”

这种植物散发着一种独特的清香

能够唤醒人们对五味人生的感知



走进茂密的热带雨林

阿姐在繁茂的绿植中

一眼就看到了满眼的“绿色诱惑”

采食叶的精华

应选取其最鲜嫩的叶片

方能烹调出一种特别可口的美食

——叶煎饼



叶在清澈的山泉水中

轻拂涤荡

清新脱俗的嫩绿本色

在阳光的映照下

让人的味觉充满了期盼



这种期盼在砧板上

展现得淋漓尽致

蒌叶切丝成缕

与面粉配对成功

而水的加入让其发挥嬗变的本能



叶的绿色元素

让面浆清新盎然

将人们的味觉不知不觉地

代入到绿色的幻想中,不能自拔



煎锅上,火热的温度扑面而来

调制好的叶面浆倾泻而下

均匀地分布在煎锅上

阿姐娴熟地摊开面浆

力度适中,薄厚适中,

叶煎饼最关键的火候和时间

拿捏得恰到好处



叶煎饼出锅了

由始而终不改本色

晶莹剔透的绿色魅惑

清香四溢,扑面而来




在面食的包裹中

嬗变成独特而醇厚的植物芳香

让人久久回味,意犹未尽

……



黎家人长寿的秘诀

崇尚原味的自然美食

息息相关

山涧、田野、丛林中的野菜

掩映在槟榔谷里的“黎家豆豆”

带着人们的味觉去旅行

去回味记忆里的

念念不忘的家乡味道

……